keskiviikko 8. heinäkuuta 2015

PÄTKIS-MUFFINSSIT


Leivottiin töissä (Nuorisotalon Kesäkahvilassa) ihanan minttuisia Pätkis-muffinsseja, joita sain muutaman viikon lopuksi kotiin vietäväksi. Muffinsit olivat herkullisia jo ihan itsestään (varsinkin niiden ehdittyä tasautua ja mehevöityä jääkaapissa muutaman päivän!) mutta päätin kokeilla niiden päälle vielä jonkinlaista kuorrutetta. :-) Jääkaapista löytyi avattu pakkaus sitruunatuorejuustoa, jonka sekaan lisäsin tomusokeria sekä kaakaojauhetta. Lopputulos oli täydellinen! Kuorrute on samalla suklainen sekä raikas. Mukaan voisi toki laittaa vielä muutaman tipan sitruunamehua - näin raikas sitruuna maistuisi hieman enemmän...



PÄTKIS-MUFFINSSIT (12 isoa)

1 pss Pätkis Mini Bites -paloja
150g voita
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2½ rkl kaakaojauhetta
1½ dl maitoa

KUORRUTUS:

1 rs sitruunan makuista tuorejuustoa
1½ dl tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta


1. Paloittele pätkis-palat rouheeksi.

2. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri ja lisää munat yksitellen.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen maidon kanssa.

4. Lisää lopuksi pätkis-rouhe ja jaa taikina muffinssivuokiin.

5. Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia. Anna jäähtyä ennen koristelua.

6. Sekoita kuorrutuksen ainesosat hyvin ja pursota viileiden muffinssien päälle. Koristele halutessasi strösseleillä, suklaarouheella tai syötävillä kukilla.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Pidäthän kommenttisi asiallisina. ♥