torstai 11. syyskuuta 2014

Aurinkoinen mango-juustokakku

Jatketaan leivonnalla ja vielä yhdellä reseptillä! :) Kuten varmasti mainitsinkin äidillä oli viikolla syntymäpäivät, joita juhlittiin jo etukäteen viikonloppuna. Juhlasankarille valmistin tämän omaksi lemppariksi nousseen mango-juustokakun, joka on juuri sopivan makea ja raikas vaihtoehto normaalille täytekakulle.
Tästä löytyy kaikki tarvittavat ainekset!
 1.  Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Sulata voi mikrossa ja murskaa sillä aikaa kaurakeksit. (Kätevin tapa on laittaa keksit vahvaan pakastuspussiin ja rullailla kaulimella niiden päältä.) Sekoita hieman jäähtynyt voi keksimuruihin ja painele seos vuoan pohjalle.
 2.  Vaahdota kuohukerma vaahdoksi ja laita se odottamaan jääkaappiin. Laita täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
 3.  Sulata suklaa varovasti mikrossa. (Sekoita pari kertaa, ettei suklaa pala!) Nyt aloitetaan täytteen valmistaminen - mittaa sokeri kulhoon.
 4.   Lisää maustamaton jogurtti, sitruunamehu sekä sulatettu valkosuklaa. Sekoita hyvin!
 5.   Purista lionneet liivatteet kuiviksi ja liuota ne kiehuvaan veteen. Kaada liivateseos täytteeseen ja sekoita huolellisesti ettei täytteeseen jää liivatteen "riekaleita".
 6.  Kaada täyte keksipohjan päälle - tasoita pinta mahdollisimman sileäksi. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 30 minuutin ajan!
 7.   Valmista päällinen. Liota liivattet kylmässä vedessä ja lisää ne jälleen kiehuvaan veteen. Sekoita seos mango-pilttiin ja kaada täytteen päälle. Anna hyytyä kylmässä yön yli!
 8.   Irrota kakku varovasti veitsen avulla irtopohjavuoasta. Koristele haluamallasi tavalla. (karkkeja, kukkia, kermavaahtoa, sulkaarouhetta tms.)

4 kommenttia:

  1. Näyttääpäs herkulliselta! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niinpä! Oon ottanut tän reseptin talteen jostain vanhasta Demistä. :)

      Poista
  2. Taidan kokeilla tätä tädin brunssia varten! ;) Onkohan Ok käyttää laktoositonta vispikermaa?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Toivottavasti onnistui! :') Ja uskon et vispikerma käy tähän yhtä hyvin kuin kuohukerma.

      Poista

Pidäthän kommenttisi asiallisina. ♥